Seguimos en Mendoza, ya pasaron algunas
bodegas y el Premium Tasting, lugar en el cual tuvimos el placer de conocer a
Rogelio Rabino, enólogo de Finca Sophenia, el Cabernet Sauvignon Reserve 2011
de esta bodega fue el único vino de menos de $100 que estuvo entre los 26 vinos
degustados el segundo día del Premium, un dato para nada menor.
La bodega se encuentra en Tupungato, mas
puntualmente en Gualtallary, tan cerca de la cordillera que su inmensidad deja
en miniatura a Finca Sophenia, la cual obtiene su nombre gracias a la amistad
de dos niñas -o al menos hace 15 años atrás lo eran- que lograron unir a sus
padres y crear este proyecto. Sophia y Eugenia ya crecieron y ahora forman
parte del equipo que esta transitando este hermoso camino que es hacer el vino
Argentino.
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| Saliendo de la bodega el Sol se empezaba a ocultar |
Unas semanas antes de viajar a Mendoza nos
contactamos con Eugenia y preparo todo para recibirnos en la bodega y
brindarnos una tarde inmejorable, recorrimos las instalaciones y nos contó
sobre el proyecto que viene creciendo año a año y con pasos firmes. Una bodega
muy bien equipada en la que se ve que uno de sus dueños es una persona con
trayectoria en el mundo del vino.
Terminado el recorrido quedaba la parte donde
se ven los resultados finales de todo el trabajo que se realiza durante un año…
o mas. Llegamos a la sala de barricas y Eugenia comenzó a destapar botellas,
creo que ese sonido llego a los oídos de Rogelio que se tomo un break y nos
acompaño en la degustación.
Como corresponde comenzamos con los vinos
blancos. En primer lugar Alto sur Sauvignon Blanc 2013, amo esta cepa así que
talvez exagero un poco, pero me encanto, muy buena fruta, pomelo y cáscara de limón
sobre todo, una acidez bien marcada pero sin llegar a ser punzante, un
equilibrio que me gusto mucho y lo pongo entre mis Sauvignon blanc preferidos,
lo cual me lleva a decir que tiene una excelente relación precio-calidad, acá se
nota que el enólogo supo sacar lo mejor de su consultor que es sin dudas uno de
los mejores realizadores de vinos blancos de Mendoza.
Continuamos con Sophenia 2, una línea que
cuenta con dos blends uno blanco y uno tinto, probamos el blanco que mezcla
Torrontes y Sauvignon blanc, la verdad que cuando leí esto en la etiqueta me sorprendí, no es
un corte muy clásico, en nariz el Torrontes muestra su dulce lado salvaje casi
sin dejarlo participar al sauvignon blanc, en boca este ultimo gana y muestra
su potencial. La verdad que me parece muy interesante lo que hicieron y me
gusto, al tiempo que el vino respira en copa se comienzan a amalgamar estos
varietales y el vino gana complejidad aromática mientras que sostiene su
frescura en la boca, otra sorpresa agradable de la bodega.
Para terminar con blancos pasamos a Finca
Sophenia Reserve Chardonnay 2012, un vino con un fruta bien marcada, anana
sobre todo y una nota de banana muy sutil, algunas notas de pan tostado y muy
poquita madera, personalmente prefiero los chardonnay con un paso por madera
mas fuerte que la sutileza de este, pero ya es un gusto totalmente personal, el
vino esta bueno.
Llegamos a los tintos, y empezamos con un vino
que recién se esta cocinando, un Bonarda sacadito de barrica, con un porcentaje
del vino realizado con maceración carbónica este bonarda pasa a la lista de los
pocos vinos elaborado con esta uva que realmente compraría, no digo beberlo
porque para beber hay muchos, pero ya comprarlos hace que la lista se reduzca
notablemente.
Seguimos con vinos que ya se encuentran en el
mercado y como lo mandan las complejidades el Alto Sur Cabernet Sauvignon 2012 es
el primero, un vino correcto, joven, fácil de beber y muy cabernet, ese que todavía
muestra las notas de pimiento rojo, pero no molestan, sino todo lo contrario. La
etiqueta viene acompañada además con los 89 puntos Parker, para un vino de este
rango de precios creo que es algo a destacar.
El Finca Sophenia Reserve Malbec 2011 llego para
hacernos hablar, la ciruela te dice a gritos que es malbec y al igual que el
anterior tiene pegado sus 91 puntos Parker, por un punto no entro en el Premium
Tasting de unos dias atrás.
En boca un de los vinos mas sabrosos que
probamos ese día.
Creo fervientemente que a los vinos se los
juzga en boca, al fin y al cabo es una bebida, pero disfruto muchísimo de una
buena nariz, talvez por eso elegí el Finca Sophenia Reserve Syrah 2009, un vino
que gano medalla de oro en Vinos Sub30 el año pasado, me gustaría saber como lo
vote a ciegas en aquel entonces en medio de 50 vinos, por otro lado figura como
“Very Good Value” otorgado por Jancis Robinson en 2010. En fin, un Syrah que todavía
no pierde fruta, que es muy especiado y que esta desarrollando los aromas
terciarios que tanto disfruto, lo mismo le queda mucho tiempo de vida a este
señor.
Llegando a lo que creíamos el final apareció
el Sophenia Síntesis The Blend 2009, la línea con la que conocí la bodega el
año pasado, yo había probado la añada 2008 y no me acuerdo tanto como para
compararlos a los dos vinos, pero el 2009 esta tremendo, un mezcla en la que si
bien gobierna en porcentajes el malbec, el cabernet llama mucho la atención, eso
habla muy bien del carácter de esta uva que tan bien se da en nuestro país, lo
dije en la nota anterior, no se si es la segunda uva tinta de Argentina, pero que
cada vez le agarran mas la mano los genios enologicos que tenemos es seguro.
Pasaron muchas copas, historias anecdóticas, enseñanzas
y un cabernet franc, pero los dejo con eso hasta que salga, que bueno es vivir
en un país con tanta variedad.
Gracias Eugenia y Rogelio por recibirnos
y el increíble trato, además de todos lo que nos enseñaron.
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