Cata a ciegas de Cabernet Franc

 Mucho tiempo paso hasta que por fin la pudimos hacer, abrimos la agenda de eventos enologicos 2014 con la cata a ciega de Cabernet Franc.

 Teníamos a nuestro alcance diez exponentes de esta cepa escasa pero con gran crecimiento en nuestro país, queríamos sumar algunos grandes vinos más pero nos resultaban difíciles de conseguir. Un amigo nos ayudo con el número once y así, con este último, Fabre Montmayou Cabernet Franc cerramos el cupo. Un poco porque teníamos muchas ganas de hacer este evento junto a Silvio desde hace casi un año y otro poco para seguir con la misma cantidad que usamos para la de Bonarda y Pinot Noir.

El orden de la ficha no es el de servicio

 Once exponentes, doce catadores, fuego prendido, ensaladas listas y una vez que estábamos todos... abrimos nuestras papilas con un Aldebaran Extra Brut, vino que había recomendado hace poco y cumplió nuevamente las expectativas y un poco mas.

 

 Para poder participar y que sea realmente efectiva la cata a ciegas me dedique a descorchar y tapar las etiquetas de todos los vinos en un lugar aislado al evento, luego Silvio se encargo de llevar las muestras y algunos de los catadores les pusieron los números totalmente al azar.

 

 Entre charlas y opiniones fue transcurriendo una degustación donde se aprendió mucho, en esta oportunidad se sumaron dos sommelieres de Córdoba, que actualmente viven en Tucumán, al conformado grupo de catas y degustaciones que tenemos, grupo en el que participan profesionales del vino y consumidores normales. Realmente una mediodía impecable. Luego de las 11 muestras y el espumante llegaron las empanadas y aprovechamos para contar los votos. Decidimos asignarles puntajes a los diferentes puestos para así poder generar un “podio”. Pedimos que voten los 5 mejores vinos de mejor a “menos mejor”, realmente decir peor seria un insulto ya que todos los exponentes estuvieron increíbles, eso si haciendo la salvación de uno en particular por tener TCA (enfermedad del corcho). Al destaparlo al vino lo pude sentir en el corcho al defecto, pero me pareció bueno que participe ya que muchos no conocen los descriptores de esta enfermedad. Al ser una cata donde compramos las botellas, no teníamos respaldo para esta, así que no sabremos las apreciaciones del mismo en condiciones óptimas. Al menos por el momento.

 Una vez que entregaron sus votos los participantes se volcaron los datos a un Excel que diseñe para contabilizarlos de manera mas rápida y efectiva, ya con algunas empanadas en el estomago pudimos comenzar a desvestir los vinos sin que nos quieran comer los catadores.

 Sorpresas, y… talvez no por los que llegaron al podio, sino por los que no llegaron. Como venia pasando en otras degustaciones que vimos en diferentes lugares el ganador fue el gran Cabernet Franc de Pulenta, fue elegido en el podio general como en el mío personal. De los 12 votantes, solo tres no lo eligieron entre los cinco mejores y fuimos 5 personas los que lo elegimos en primer lugar.

 El segundo lugar y muy de cerca lo obtuvo el Zaha, y aca paso lo mismo, solo tres votantes no lo eligieron entre los cinco mejores, particularmente yo lo saque de mi podio porque empato con el Casarena.

 Pero bueno, para no extendernos tanto les presento el podio general.

 Mi podio personal

 Para sumar más datos, todos los vinos fueron votados por algún consumidor, incluso el defectuoso. Recordemos que beber un vino así no es perjudicial para la salud, pero no es lo que el enólogo quiere expresar y no le agrada a todo el mundo este aroma y sabor.

 Luego de ver los resultados, la carne que había empezado su cocción hacia 3 horas aproximadamente ya estaba lista. La acompañamos obviamente con lo poco que quedaba en las botellas y con un malbec para cambiar el gusto, “El enemigo”. Llego el postre finalmente, una torta para agasajar a Oscar Vivas que cumplía años y se animo a festejarlo con nosotros, café nespresso y el habano “Hoyo de Monterrey” marcaban el final de un momento mientras acompañaban la “Rogel”, Silvio abrió su cava personal y el RD de bodega Tacuil dio el primer paso para volver a los vinos, le siguió el Bramare cabernet sauvignon de Viñas Cobos, y finalmente el Mendel Unus del querido Roberto de la Mota.

 Por suerte salio todo perfecto y sumamos una nueva cata a ciegas, esperemos poder hacerlas mas seguido que el año anterior.

 Gracias a cata y pluma por compartir la pasión y por ser un gran anfitrión, esto nos evita grandes obstáculos. Y claro esta, gracias a los participantes por confiar y asistir a nuestras locuras.

Cabernet Franc

 Ya en otro momento hablamos de cepas, antes fue Bonarda, ahora charlemos del Cabernet Franc.

 Esta uva francesa es el padre del Cabernet Sauvignon que tanto conocemos - la madre seria el Sauvignon Blanc – su zona francesa es Bordeaux y El valle de Loira.

 ¿Pero como es el Cabernet Franc?

 Debo ser sincero, la primera vez que probé esta uva me pareció uno de los mejores vinos que había probado en mi vida, pero claro, hasta ese entonces no había tantos vinos en mi historia de cata como para comparar, mi recuerdo mas fuerte de aquella vez fue una nota de chocolate “tofi”, si, la golosina que produce la empresa “Arcor”. Hasta el día de hoy no encontré ningún vino que tenga esa nota tan particular, pero bueno, puede haber sido el momento que engaño mi paladar.

 Hoy en día calificaría al Cabernet Franc como un vino fácil de beber y MUY aromático. Además es una cepa que realmente me gusta mucho.

 El papá de la segunda cepa tinta mas famosa para los consumidores argentinos es casi nueva en la tierra del malbec, aunque existen plantas de más de 20 años, el “franc” se comenzó a hacer famoso cuando se separo de los vinos de corte y comenzaron a comercializarse como varietal. Actualmente existen desde vinos rosados hasta vinos dulces de esta variedad y esta plantada en las principales zonas productoras de Argentina, desde Cafayate a 1700 msnm hasta Río Negro a 300 msnm, incluso en los nuevos viñedos de Mar del Plata están haciendo este tipo de Cabernet. 

Tanque en la bodega Estrada Mora - Mar del Plata

 Para darnos un poco mas de idea de lo que significa la cepa protagonista de esta nota, en 2009 habían 589 hectáreas plantadas en toda Argentina, de Cabernet Sauvignon habían 17.738, si, 30 veces mas, pero bueno, démosle tiempo a esta uva, pensemos que en el 2000 solo habían 206 hectáreas.

 Queda un largo camino por descubrir y recorrer, como dije, somos nuevos en esto, pero ya sabemos algo, la plantemos en viñedos de altura o viñedos bajos, en zonas o frías o cálidas, en Argentina se adapta. Eso si, hasta la fecha no conozco ninguna bodega del norte que la haya sacado como varietal, todas las tienen en cortes Premium. Lo mas cerca que podemos encontrar de Cafayate es el Corte IV 2013 de Amauta de bodega el Porvenir de Cafayate, después en la mayoría de los cortes Premium de esta zona del país se encuentra, pero en menores proporciones. En Mendoza y el sur del país ahí si, creo que podemos enumerar cerca de 30 etiquetas entre los dos. Pocas talvez, pero ya vendrán más

 El domingo 26 de enero junto a Silvio organizaremos una cata a ciega junto a colegas y amigos, luego les cuento que sucedió con estos exponentes que de la uva que hablan los que ya se cansaron de tanto malbec. Ocho muestras de Mendoza y tres de nuestra patagonia. Estén atentos.

Como pasar las fiestas y beber bien en el Intento II

 Hoy 19 de diciembre “Entre la Letra y el Vino” cumple 1 año, y en esta su nota 37 repetimos el titulo de la primera, eso si, cambiamos los vinos.

 Este 2013 fue un año lleno de nuevas etiquetas y aprendizajes, aquí algunas recomendaciones para recibir la navidad y despedir el 2013.

 Al igual que el año pasado voy a dividir las recomendaciones en precios y estilos. Creo que va a ser una nota muy difícil.

Espumantes:

Aldebaran Espumante Extra Brut: Realmente un espumante que me sorprendió por su precio. Elaborado con el método Charmat y saliendo del típico blend de la región de Champagne, tenemos un vino muy fácil de beber y bien frutado compuesto en cantidades iguales por Chenin y Pinot Noir. Esta nueva bodega de Mendoza presenta vinos de excelente relación precio calidad. En la página de la bodega se lo puede conseguir a $48, en vinotecas en Tucumán y Santiago del Estero a unos pocos pesos mas. 

Cruzat Cuvee Reserve Extra Brut: Aquí casi repetimos el recomendado del año pasado, digo casi porque además de este año tirarme mas por el Extra Brut, Cruzat ya no viene acompañado del nombre “Larrain”. Este espumante es elaborado por el método tradicional o champenoise y con un contacto durante 24 meses con las levaduras, esto le aporta una complejidad destacable tanto en nariz como en boca. En Julio pudimos hacer una “Cena –Maridaje” con casi todos los espumantes de la bodega y este fue el mas versátil de todos a mi parecer. Imposible no recomendarlo. ¿El precio? Esta rondando los $135. 

Moet&Chandon Imperial: Bueno, acá ya pasamos a Francia, creo que de aquí para arriba recién podemos hablar realmente de los que es Champagne, a todo lo demás le podemos competir mano a mano en Argentina. Acidez, complejidad, frescura, flores, frutas, hay de todo. En nuestro país lo tenemos un poco inflado al precio de este vino. Se lo puede encontrar cerca de los $500, pesos mas pesos menos, todo depende con la frecuencia que actualice los precios el local, en Francia cuesta aproximadamente €30. Si quieren comenzar a animarse al champagne recomiendo este. Después hablamos de otras cosas. 

 Empecemos a complicarnos un poco y dejar afuera a grandes exponentes

 Blancos:

 Cafayate Reserve Torrontes 2012: A medida que vamos conociendo bodegas nos alejamos un poco de las más “populares”, sin embargo Etchart este año me dio muchas razones para no hacerlo. Este torrontes de alrededor de los $45 es una de ellas. Una potencia aromática muy buena. 

  Sophenia 2 Blanco 2012: Es una línea relativamente nueva de una de las mas antiguas bodegas de Gualtallary, un blend que no vi en otra parte. Torrontes – Suavignon blanc, realmente interesante, muy aromático y con una increíble acidez, me encanto el delicado “salvajismo” de este vino y los podes encontrar a ambos cepajes en la boca, felicidades para Rogelio (Enologo de la bodega) por lo que logro aca. Ronda los $80. 

 Laborum Chardonnay 2012: Pongo 2012 por poner una añada, pero en Tucuman ya pueden encontrar la 2013 que esta tremenda. Realmente todos los vinos de esta bodega me encantan y talvez ese cariño que le tengo no me deje ser objetivo, la realidad es que podría beberlos a todos sin cansarme, esta bodega es una de las pocas que tiene este varietal en el norte y le encontraron la vuelta de una manera que le aporta complejidad y elegancia. El precio $120. 

 Lagrima Canela 2010: Acá vamos a hacer un salto muy grande en rango de precios, de hecho a este vino lo pongo para los que no creen en los vinos blancos Premium de Argentina, este sin duda lo es. No solo por los $240 que cuesta la botella, sino por la elegancia que porta, complejo, con estructura para durar en el tiempo y de nuevo elegante. Realmente un vino que merece ser descubierto, sin embargo el precio que hay que pagar es un poco alto, escucho a la mayoría de la gente preguntándome ¿$240 por un vino blanco? Bueno lo dejo para los curiosos, y si eso les parece mucho ni siquiera se acerquen al “White Stones” y menos al “White Bones” de Catena. 

 Llegaron los tintos. TERRENO IMPOSIBLE, pero voy a intentar cruzarlo recomendando muchos y hablando poco. Acá no me pidan precios “accesibles” tiren la casa por la ventana y dense un gusto.

 Guala Bonarda 2011:  Si, estoy recomendando un Bonarda. A pesar de la etiqueta infantil, me gusto mucho el vino, mi segundo elegido en la Cata de Bonardas. Precio $75. 

 Laborum Tannat 2011: Repito, amo esta bodega, perdonen si me abuso, pero este vino esta tremendo. Ya probé el 2012 y lo que será el 2013 y va cada vez mejor, pero creo que el 2011 esta en un punto muy interesante. Precio $140. 

 Malbec Atrevida 2010: Sin dudas este es el vino que va con perfil bajo hasta que lo prueban y ahí es cuando estalla. En este rango de precios a veces es difícil hablar de relación precio-calidad pero sin dudas este tiene una excelente, entre pesos pesados lo elegí sin dudarlo a ciegas. Precio $175 

 Fincas Notables Cabernet 2009: Uno de los mejores Cabernet de Cafayate sin lugar a dudas, acá es donde el Esteco llama la atención de los consumidores con una sapiencia diferente al común. Precio $180 

 Nube Negra 2011: El tope de gama de Eduardo Vidal, una discriminación hacia el roble francés que beneficia al americano, un alta gama diferente y muy bebible. Precio $180 

 Templum Gran Reserva 2009: No se si era la idea pero este vino me parece muy viejo mundo pero con el toque mendocino, un vino complejo y fácil de beber, acá repito la palabra “elegante”. Lo conocí en agosto y hasta ahora voy probando 3 botellas impecables. Precio: $250 

 Iscay Syrah – Viognier 2010: Bueno, si hablábamos de viejo mundo que decir de este corte típico de la Côte-Rôtie y tan atípico en Argentina, realmente no lo podía dejar afuera de mi selección porque fue mi elegido en una noche donde había verdaderos “cañones” y me hizo dar cuenta que me encantan los vinos tintos con toques de blanco, para los que saben secretos de bodegas verán que hay muchos de ellos en la lista. El precio $260. 

 Trapiche Malbec Gran Medalla 2005: Mi vino elegido en el desafió federal, ya en otras degustaciones lo elegí a ciegas así que no me parece raro nominarlo, además sumo muchos puntos la añada, me encantan los vinos que saben evolucionar. Acá tenemos un gran ejemplo. Precio $268. 

 Altimus 2010: Otro vino del que ya tome algunas botellitas, añada realmente perfecta para este blend, desgraciadamente el precio en el mercado tiene muchos manoseos así que se me dificulta poner un precio “real”, pero digamos que ronda los $300. 

 Durigutti Familia Malbec 2008: Un vino que seguramente muchos amigos criticaran por su fruta “sobre madura” particularmente me encanto y lo elegí a ciegas en mas de una ocasión, una bodega TREMENDA. Hasta ahora todo lo que probé de ellos me gusta. Por $330 esta para animarse. 

 Porvenir 2011: Otra vez la bodega, si es el tercer vino que recomiendo y acepto las balas que vengan, Un salto increíble en la evolución desde el 2006 que fue la añada anterior que pude probar, lo mismo creo que no hay nada entre entra estas dos cosechas. Un vino Premium que no cansa, una noche bebimos 3 o 4 botellas y no nos dimos cuenta. Precio $350. 

Ironicamente no encontre las fotos del 2011, cuando la encuentra la cambio

DV Catena Vineyard Designated – Nicasia Vineyard: Pocas veces coincidimos TANTO con mi compañero de catas Silvio, cuando vimos la etiqueta, porque lo probamos a ciegas, dijimos: “Otra vez Vigil” y si, no hay vuelta que darle. Recomendadísimo y les podría decir que esta en mi top 3 de los vinos de este año. El precio, $390. 

Gran Enemigo 2009: Un blend donde domina el Cabernet Franc y Ale Vigil en su máxima expresión. Un “gran enemigo” en serio, queda en mi podio en TODAS las catas a ciega donde esta. Precio: $400. 

 Bueno, a dos semanas de finalizar el año intente hacer una pequeña selección, ahora no se si fue pequeña, pero por suerte probamos casi 500 etiquetas diferentes, elegir 20 vinos es MUY difícil, mas cuando hay tanta oferta de calidad. De hecho les dejo de “yapa” dos vinos mas así terminan con algo dulzón en la boca.

 Cruzat Demi Sec. Un espumante que la bodega presento este año y me parece de lo mejor que tenemos en Argentina en esa graduación de azúcar. Interesante apuesta de Don Pedro Rosell. 

  Soleria by Malamado: Acá familia Zuccardi hace cruzar el charco a algunos métodos tradicionales, el "Soleria" es un vino "cocinado" que tiene una concentración de azúcar tremenda y a la vez una complejidad que cautiva hasta a los que no le gustan los vinos dulces.

  Increíble feliz primer cumpleaños a mi querido blog. Espero seguir teniendo buenos motivos para escribir.

 Tengo planeada una ultima nota antes de finalizar el año pero nunca se sabe, por las dudas, Feliz navidad y Feliz año nuevo.

Vinos representativos de la cosecha '13 - Cafayate

COPROVI: Consejo de Profesionales de Vinos del NOA

 Este consejo integrado por enólogos e ingenieros agrónomos del valle de Cafayate realizo el pasado 30 de noviembre la séptima degustación de los vinos representativos de la cosecha 2013 de los valles calchaquíes, esta “fiesta del vino” tuvo una buena comunicación este año lo que permitió abrir sus puertas a mas consumidores, profesionales y comunicadores del vino.

 La invitación me llego por parte de Mariano Quiroga Adamo, enólogo de Bodega el Porvenir de Cafayate y uno de los integrantes del COPROVI, además participaron del evento viejos y nuevos amigos blogueros de esta bebida. En conjunto con Silvio, Musu, Fran y José se formaba el “drink team” nombre al que hizo referencia este ultimo. Fue un fin de semana lleno de aprendizaje y buenos momentos. 

 El evento fue hecho a pulmón y con mucho esfuerzo de sus organizadores, durante todo el año estuvieron probando los vinos de cada bodega que se encuentra en los valles calchaquíes. Esto habla de una buena disposición de todas las bodegas que abrieron sus puertas para que el evento se lleve a cabo y del grupo de cata que se organizo a pesar de las obligaciones de sus trabajos remunerados, porque como dije antes, esto es a pulmón y sin fines de lucro, incluso se subastaron algunos vinos a muy buenos precios y ese dinero fue donado a los bomberos de Cafayate. 

 Esta degustación anual se llevo a cabo en la nuevísima bodega Piatelli que abrió sus puertas hace unos cuantos meses en el valle. Pudimos probar dos malbec, uno pensado para beberse joven y otro para guarda, un bonarda, un cabernet sauvignon, un tannat, un torrontes, un chardonnay, un sauvignon blanc y una vino blanco dulce natural que no estoy seguro si dijeron la cepa pero creo que era torrontes o al menos en su mayoría tenia esta uva. 

Mariano Q. Adamo junto a las muestras

¿Los nombres de los vinos? Bueno, esta cata en la que asistieron 180 personas tuvo una particularidad, las botellas solo tenían el nombre de las cepas, nunca se dijo la bodega de la cual provenía, de hecho según nos contaban sus organizadores muchos vinos eran blend de diferentes bodegas ¿El porque? Bueno, la idea es que la gente conozca lo que tiene Cafayate para entregar, no cada una de las bodegas, la unión hace la fuerza dicen, por eso las bodegas que empujan hacia el mismo lado hacen crecer los valles y no una marca en particular.

  Durante la cata íbamos puntuando los vinos y luego esas fichas se entregaban a los enólogos, no para decidir un ganador, sino a modo informativo. 

 Me asombro probar tannat y cabernet sauvignon con tan poco tiempo de vida y que sean tan bebibles, además de uvas como el chardonnay y sauvignon blanc que son poco tradicionales en el valle y que expresen tanto y tengan tan inmenso potencial.

 Luego de la cata de los 9 vinos mas representativos del valle según el COPROVI, siguió un momento de distensión donde se podían probar los vinos de los valles y “picar” algo o mucho mejor dicho, quesos, fiambres, bruschettas, salmón, pollo al disco, sándwiches de bondiola, chorizo, bueno, había como para llenar el estomago y poder probar todos los vinos sin problemas, además también nos servia para cargar energías y seguir en la pista de baile con los cerros y las vides de espectadores, realmente una reunión INCREIBLE, si, así con mayúsculas. 

Vista de la pista de baile en Piatelli

 Si bien ya lo hice personalmente, quiero felicitar a todos los que organizaron semejante evento, uno ve solo la parte final pero no todo el recorrido que hicieron para llegar hasta allí y estoy seguro que no fue para nada fácil, todo salio perfecto, temperatura de los vinos, servicios y los productos presentado. En fin, espero con ansias la del próximo año y seguir viendo como crece Cafayate. Felicidades y gracias por creer en este terroir.  

Chardonnay, palmeras, cerro, Musu y Mariano, Terroir!

Vino sub 30 – MDQ ´13

 El viernes pasado arribe a Tucumán, volvía de Mar del Plata, si, Mar del Plata en Noviembre, la ciudad que gran parte de los argentinos elige para vacacionar fue este año sede del concurso donde los jurados tenemos menos de 30 años, en julio les conté un poco de que se trataba en esta nota.

 Las catas tuvieron lugar los últimos 3 días de octubre en el salón del instituto gastronomico de L’Ecole, un lugar con hermosa vista al mar que invitaba a sentarnos en la arena con algunas de las muestras que catábamos, de hecho en algún momento Dios nos dejo caer en la tentación y no hubo oración que le gane al paisaje. 

 Las muestras fueron divididas en 3 grupos de cata, personalmente me tocaron catar 88 muestras, afortunadamente con mucho menos malbec que el año pasado, digo afortunadamente porque se nota que el mercado argentino se comienza a abrir a cepas con menos prensa como el cabernet franc y el tannat que se dan muy bien en nuestro rico país, en blancos también apareció viognier y gewürztraminer como para salir de “lo de siempre”. Muy buen nivel en todos los vinos y al menos en las mesas que iba participando no tocaron botellas que hubiera que cambiar. Un plus que sigue hablando muy bien de los productores argentinos. 

 El jurado estuvo compuesto por gente de Mendoza, Rosario, Santa Fe, Tucumán y por supuesto Mar del Plata, acá voy a repetir algo que ya dije en algunas notas, “el vino hace que te sientas en casa a donde vayas”, si bien Daniel (Lopez Roca) me concedió la compañía de una colega de Tucumán, llegar a Mar del Plata y ver tantas caras conocidas a las que la mueve la misma pasión hace que uno tenga ganas de que el concurso dure mas tiempo. 

 Este año, con un poco mas de experiencia, me guarde algunas copas para el final y así poder acompañar nuestro almuerzo con mi vino del día, después de no tragar tantas muestras creo que es justo separar la copa preferida, algo que el segundo día me lo hizo difícil ya que hubo 3 vinos que peleaban muy arriba.

 Hablando de comida, el primer día de cata tuvimos una degustación de los quesos de “Cabañas piedras blancas”, lo había probado hace unos meses y ahora que los vuelvo a encontrar puedo reafirmar que tienen una excelente calidad, para sumar un poco mas tuvimos una pata de jamón crudo que llego rápido a su fin y una amplia variedad de aceites y vinagres saborizados realmente exquisitos. Quedaba en la imaginación de cada uno mezclar el jamón, el queso y la parte liquida adecuada para deleitar nuestro paladar. 

 El segundo día del concurso fue bastante movido, luego de la cata llenamos nuestro estomago con unas empanadas que si bien no eran como las de mi Tucumán querido estaban bastante ricas. A las 16hs nos esperaban en la única bodega de “la feliz” así que después de un momento de distensión en la playa nos dirigíamos camino a encontrarnos con Ezequiel Ortego, enólogo encargado de los vinos que se realizan en “Estancia Santa Isabel”, luego de conocer los viñedos y el increíble proyecto que se esta desarrollando pudimos probar los vinos de este nuevo terroir, vinos realmente interesantes y con una identidad muy propia. Luego de esta educadora visita volvimos a nuestros respectivos hoteles para así prepararnos para la ultima cena en “MDQ”, en esta oportunidad la organización nos invito a uno de los restaurantes de Montecatini, mas precisamente al de 25 de mayo y Rioja, comida abundante y muy bien elaborada acompañaron el brindis simbólico del cierre, digo simbólico porque la mañana siguiente nos esperaba el ultimo día de cata donde probamos los blend y vinos dulces. 

 De premios hablaremos luego, en pocos días tendremos el conteo final de los votos, la verdad que no se que vinos vote ya que la cata es a ciegas pero puedo adelantar que a mi paladar le parecieron que hubo 3 vinos con “doble oro” y muchos con “oro”. Habrá que ver como fueron las demás votaciones para conocer a los grandes ganadores. 

 Antes de terminar con nuestro paso por MDQ quiero agradecerle a la organización, mas allá de la increíble experiencia que significa catar en estos concursos, por facilitarnos los pasajes para recorrer los casi 1700km que separan nuestra ciudad de residencia de la que fue cede del concurso, se que este año fue mas complicado que años anteriores. Por otro lado la excelente atención de Mariano Martin, director de contenidos de M-Ariana, siempre respondiendo todas las preguntas con excelentes recomendaciones y atento a todos los detalles, un nuevo amigo marplatense que para su mala suerte recibirá un llamado obligado en mi próxima vuelta a “la feliz”.

 Si les interesa conocer mas del concurso y las repercusiones que ira teniendo les recomiendo pasar por twitter y seguir a:

@danroc - organizador del concurso

@vinosub30 - cuenta oficial

@MDQFoodWeek - cuenta manejada por Mariano (Martin)

#vinosub30 - hashtag oficial.

 En la web: vinosub30.com y  www.mardelplatafoodweek.com

 Acá pueden conocer la nota de Pablo Ponce (@pablop11) sobre lo que le pareció Vino Sub 30.

 Bueno, cuando estén los premios les cuento, mientras, a seguir descorchando.

Cuyo Wine Travel parte 5, Familia Zuccardi

 Pasaron muchos días y recién me puedo hacer un tiempo para terminar con el relato de lo que fue el viaje a Mendoza, la visita de nuestro ultimo día de bodegas fue a la familia Zuccardi.

 Al igual que con las demás bodegas hicimos contacto antes de viajar y concretamos nuestro encuentro para almorzar en la “casa del visitante” y luego terminar con una cata súper interesante.

 Si bien el día de las clínicas lo vimos a Sebastián Zuccardi fue en el día del tasting que pudimos saludarlo y confirmar nuestra visita a su bodega unos días después. Para quien no lo conoce, Seba es el guía que tiene esta tercera generación de Zuccardi, de hecho fue el encargado de que sus abuelos tuvieran sus vinos, Emma que fue el ganador de nuestra cata a ciegas de bonarda y Tito que salio hace pocos meses.

  Bueno, comencemos

 Llegamos a "casa del visitante" y nuestra mesa estaba lista, almorzamos el “menú regional” que estaba compuesto por una sopa, empanadas de carne, empanadas de queso y cebolla, cortes varios a la parrilla y un helado de crema con frutillas, en vinos recorrimos la “Serie A” de Zuccardi, chardonnay – viognier, Bonarda 2011, Malbec 2011, Syrah 2011 y de la “Serie Q” Tempranillo 2010, al postre lo acompaño un Santa Julia Tardío y si bien uno de nuestros acompañante termino el almuerzo con café otros preferimos finalizarlo con el MALAMADO viognier.

 

 ¿Que puedo decir de los vinos? Todos correctos, algunas mas complejos que otros, sin duda el Tempranillo es históricamente “la uva” de Zuccardi, el Syrah esta muy bien, complejo y elegante, me sorprendió gratamente el MALAMADO viognier, había probado solo el malbec, creo que este es una muy buena opción en blancos encabezados, de hecho uno de mis compañeros de mesa hizo desaparecer la media copa que me quedaba en un descuido, pero bueno, no entrare en mas detalles.

 

 La comida bastante abundante y sabrosa, la atención impecable. Hay muchos restaurantes de Argentina que deberían aprender un poco de este lugar.

 Una vez con comida en nuestro cuerpo nos dirigimos a la bodega a probar más vinos. Estábamos en una sala privada con una copa para cada vino, en total… digamos que 13 copas terminaron en nuestro mantel de cata, si hablara de cada vino la nota seria extremadamente larga así que hablare de mis elegidos. Comenzamos con los espumantes de Alma 4, Pinot Rose y un Bonarda, debo decir que este ultimo llamo mucho mi atención, nunca había probado un espumante tinto, con todo el respeto que el vino merece tengo que hacer esta comparación, a la vista parecía coca-cola, claro en nariz súper complejo y en boca muy llamativo, esa mezcla de taninos, acidez, burbujas son extrañas de sentir todas juntas, ciertamente hasta el día de hoy lo recuerdo. Seguimos con “Serie A” empezando con un torrontes de Salta, repetimos Bonarda 2011 y cambiamos la añada para el Malbec que fue 2012, subimos un escalón y de la “Serie Q” nos encontramos con Malbec 2011, nuevamente con Tempranillo 2010, Cabernet Sauvignon 2010 y 2011, repito mi gusto por el Tempranillo y le sumo a este el Cabernet 2010 que esta increíble, sin dudas cada vez me gustan mas los cabernet de Argentina. Antes de seguir les cuento que unas semanas antes de viajar habíamos bebido con Silvio (cata y pluma) el “Q 2003 tempranillo”, estaba impecable, con notas de evolución y muy vivo. Habrá que probar el 2010 en el 2020 a ver como se mantiene. 

 Seguimos con otro vino que elijo sin lugar a dudas, es de esos vinos en donde los enólogos se divierten y le salen cosas increíbles, el “Tito”, un blend de Malbec, Cabernet Sauvignon y Caladoc, una uva que la pueden probar en la línea “Textual” de Zuccardi, ya habíamos probado el Emma y ahora con Tito a la par la familia se encuentra completa. ¿Será que en tres generaciones más probaremos “El Seba”?

 Ya acercándonos al final llegamos al antiguo tope de gama de la bodega, “Zuccardi Z”, actualmente desplazada un lugar por los “Aluvional”, este vino es un perfecto blend de las mejores cepas que tiene Zuccardi, Malbec, Cabernet Sauvignon y Tempranillo, probamos la añada 2009 que es la ultima que se encuentra en el mercado y la añada 2010 que esta pronta a salir, si bien los dos tienen mucha similitud la añada 2010 me conquisto un poco mas, no hay explicaciones lógicas en esto me parece, es solo cuestión de gusto. Que alegría genera ver como Argentina evoluciona en el manejo de la madera y le dan al vino solo lo que el resto de su estructura puede aguantar, es un trabajo realmente admirable, en este vino y en todas las líneas.

 Terminamos la impecable cata cómo los libros lo indican, con el Solería, un vino licoroso que no había probado y que me daba mucha intriga, se encuentra bajo la autoría del sector “MALAMADO” y sigue siendo un vino, al igual que sus otros productos, con la inspiración en Portugal, mas precisamente en la isla de Madeira. Este vino no paso su tiempo en barrica en la salas con temperaturas bajas como muchos conocen, sino todo lo contrario, paso alrededor de 3 años bajo el sol, esto de alguna manera “cocina” el vino y le aporta un complejidad notable que marca una diferencia muy grande con el resto de los encabezados que se elaboran en Argentina, un dato mas, el vino esta realizado con torrontes. Otra grata sorpresa de la bodega y un perfecto cierre de esta visita

 Si bien la familia Zuccardi esta hace muchísimos años en Mendoza, esa poca de sangre de Tucumán que tienen hace que le tenga un cariño adicional que además se suma por la calidad de sus vinos.

 Gracias a Juan Guzmán y Seba Zuccardi por coordinar la visita y a Emilio Pardo por acompañarnos durante toda la degustación. Sin dudas una experiencia recomendable