Feliz cumpleaños Cafayate!!

 El 26 de octubre Cafayate festejo su cumpleaños, en este 2015 llego a la breve edad de 175 años. Para ciudades ancestrales todavía no salió de la infancia, pero para los que vivimos cerca vemos una ciudad adolescente que se desarrolla continuamente y siempre “pega el estirón” como decía mi abuela.

 Como habitante de Tucuman ir a la ciudad vallista salteña es algo muy natural desde chico. Pero hace muy poco, unos cinco años aproximadamente, Cafayate me habla de otra manera.

 Las cercanía la va marcando Tolombon que es la antesala a esa última curva donde puedo ver las plantas de Finca Río Seco y Altos los Cardones que me saludan y los Malbec  y Cabernet que me esperan en algún punto de la bodega el Porvenir  para mostrarme lo bien que los trato Marianito, la tradicional Bodega Etchart con sus imponentes piletones que hacen valorar también los trabajos a gran escala o Domingo Hermanos que me regresa a mi adolescencia donde las damajuanas eran nuestras compañeras en campamentos y reuniones con amigos y hoy, tengo la suerte de saber porque la disfrutábamos tanto. El camino que te invita a visitar las cascadas  a mí me hace golpear la puerta en Amalaya para ver que estará haciendo Paco para llegar a esos blend tan quirurgicamente armados. O a veces volviendo de Salta a Tucumán por esa ruta mágica de los valles la entrada que te invita a desviarte a Yacochuya para comer y beber rico en Piattelli o encontrarnos con alguna locura del Rafa en Domingo Molina, lugar que tiene una de las mejores vistas a Cafayate o ahí, justo antes de subir ver el otro monstruo que es el Esteco. Sí, la ciudad está custodiada por dos patovicas que cuidan a muchos niños prodigios.

 Cafayate es hermosa, pero no es solo vino, la plaza tiene magia y cada vez que voy veo su gente que te llena de tranquilidad y me dan ganas de comer las tortillas que hacen a la parrilla muy de nuestro norte, pero allá, a 1700 metros tienen un sabor especial, hasta el folclore del cual no soy un gran oyente me gusta escuchar. Y comer una empanada de queso del Rancho o una pizza del zorrito y ¿porque no algún plato más elaborado de terruño? Después un aperitivo en Stragos y ver quién es el artista de turno en Doña Argentina, así se disfruta la vida.

 A casi tres horas en auto desde mi ciudad tengo amigos, tengo historias y tengo magia ¡Que linda que es Cafayate!

¡¡Feliz Cumpleaños!! a descorchar Torrontes y Tannat.

Mi paso por la Vinexpo 2015

 Después de un abandono violento de mi querido blog vengo a retomar la escritura, espero que para no dejarla por mucho tiempo ya que tengo muchas cosas para contarles.

Para empezar vamos por lo que fue mi visita a la vinexpo 2015 en Bordeaux. Si la que se hizo en junio ¿Vieron que estaba muy abandonado?

 La segunda vez que visito en mi vida Bordeaux y realmente es mágico, inclusive con anécdotas que no repetiría, como buscar estacionar en la calle por ejemplo, es una odisea y gastas más combustible que el que te ahorras dejándolo en un parking pago. Así que tomen nota de esto.

 Llegamos junto con mi novia el mismo día que inauguraba este evento que se posiciona como la feria más importante de vinos a nivel mundial y que te deja impactado al mismo tiempo que se amontonaron todas las recomendaciones que me habían dado amigos que ya pasaron por esta tremenda experiencia.

 Cuando me dijeron que es grande nunca dimensione lo que significaba realmente hasta que lo vi. El plan era simple, básicamente el que se utilizaba en cualquier feria. Blancos, espumantes, rosados, tintos, tintos, tintos y dulces. Algo realmente inaplicable a la Vinexpo.

 En la entrada nos recibía los vinos de Jura y su delicioso Château-Chalon, hasta acá el plan iba perfecto, largamos con los blancos y que apertura, de ahí empecé a buscar stands como un niño en una juguetería liberada toda para el, o casi toda al menos. Recordé el consejo de Mariano (Quiroga) y fui directo al stand de Decanter, a su selección de blancos claros, pero… me tente y pase a los tintos.
De ahí en más todo un desorden ¿pero importa realmente?

 A lo largo de los días la consigna era clara, sacarme gustos de tierras conocidas, seguir aprendiendo de tierras desconocidas, acercarme a nuestros vecinos chilenos e intentar alejarme de mi amada Argentina por la única razón que puedo seguir probando nuestros vinos de local.

 Así es como le saque el jugo a los Oporto, Madeira y Jerez, y preste atención a Napa, Sudafrica, Alsacia, Alemania (a pesar de la mala onda de quienes atendían el stand bandera), Cahors de donde viene nuestro Malbec y me acerque a las raíces chilenas de Kaiken y Doña Paula. Alejarme de Argentina no fue tan difícil, si me tome el permiso de un torrontes del Porvenir de Cafayate, el Cabernet Franc de Kaiken, unas líneas de bodega Caro que nunca había visto y algunas joyitas de Catena que estaban entres los seleccionados de Decanter.

 Un mundo de aprendizajes con los diferentes  cremant de bordeaux, los champagne, los cavas y sparklings varios.

 Un lujo que me quería dar desde hacía muchos años eran probar los rosados de la provence, pero probar en serio! De las 65 muestras que había seguro me detuve en la mitad. Solo porque le quitaba lugar a los tintos, pero sino las probaba las 65, espero en algún momento aprendamos a beber mas rosado a nivel local.

 La vinexpo es hermosa, pero no olvidemos que es una feria orientada a lo comercial y no al consumidor, en cada de stand de las cientos de bodegas es una parada obligada a charlar y aprender, dicho asi suena lindo, pero si queres probar mas vinos esto te lo dificulta ya que son entre 15 y 20 minutos por stand donde te intentan convencer que debes llevarte un contenedor para tu país. Es por esto que están buenos los lugares temáticos que no se enfocan en la bodega sino en el vino y a partir de eso decidís profundizar en alguna bodega en particular.

 Consejos para quien vaya a la próxima edición y para mí por si me olvida:

-          Anotarse en las charlas que dictan

-          Estudiar y hacer un mapa de las bodegas participantes

-          Estudiar más ingles

-          Mañana a visitar bodegas, almuerzo y ahí si aprovechar la vinexpo hasta el cierre.

Con esto creo que lo podemos disfrutar más.

 En balance general y como opinión personal me vine con la idea que estamos lejos de tener vinos blancos del nivel del viejo mundo. En espumantes podemos competir sin llegar a pensar en el dream team (Cristal, Krug, Dom Perignon…) al menos por ahora. En tintos, tenemos nuestro estilo y merece respeto mundial. Vinos como los nuestros no hay. Pueden gustar o no, pero son únicos. En dulces y rosados me parece que tenemos mucho por aprender, pero bueno, entiendo que no es a lo que le prestamos atención en el mercado local y por mas romántico que puede ser el vino no olvidemos que alimenta a muchas familias y para esto tenemos que pensar en que hay que venderlo.

 Podría hablar mil cosas mas de tan gigante evento, pero no terminamos mas y me dieron ganas de descorchar..

NOA Wine Tasting – Edición Malbec

 El NOA Wine Tasting es un evento único en el norte argentino, reúne muestras de todo el país que son evaluadas por catadores de la industria y público en general. Año a año la temática va cambiando, ya pasamos por vinos de corte y ahora llego el turno del Malbec. 

 El pasado 9 de mayo su segunda edición repitió el singular éxito que el evento tuvo cuando dio su primer paso, 80 catadores se reunieron para evaluar 55 muestras de 36 bodegas diferentes y decidir cuál gusta más, sin puntajes ni descriptores. Solo eligiendo del uno al cinco las muestras preferidas de cada categoría, las cuales fueron divididas por rangos de precios.

 Los participantes fueron recibidos con una copa del espumoso de Bodega Kaiken para abrir un poco las papilas, el cual agradecemos a la bodega por facilitarnos ya que es uno de nuestros vinos burbujeantes preferidos del país. Junto con esto se sirvieron unos pinchos para sentar una base sólida para la extensa jornada.

 Luego de esto abrimos la primera categoría con 17 muestras que no superaban los $110. Los elegidos fueron:

1 – Cafayate Reserva – Bodega Etchart - Salta
2 – Noble de San Javier – Bodega San Javier – Córdoba
3 – Tukma Malbec Reserva – Bodega Tukma – Salta
4 – Kaiken Reserva – Bodega Kaiken – Mendoza
5 – Luna – Finca La Anita – Mendoza

 Muchas sorpresas para algunos participantes y es lo que más me gusta de las catas a ciegas, eliminar prejuicios. Mientras comían algunas bruquetas el debate se abría.

 Seguiría el turno de la categoría más complicada y reñida, tal es así que hubo un empate en el segundo lugar y dos bodegas repetían podio. Sumado a que un vino exclusivo se llevaría el primer puesto. Por suerte contábamos con la presencia de su enólogo Mariano Quiroga Adamo para contarnos sobre él.

 Los elegidos entre 21 muestras entre $111 y $210 fueron:

1 – La estancia de Cafayate – La estancia de Cafayte - Salta
2 – Kaiken Ultra – Bodega Kaiken - Mendoza
2 – Gran Impaciente – Impaciente Wines – Mendoza
3 – Piatelli Reserva – Bodega Piatelli – Salta
4 – Gran Linaje – Bodega Etchart – Salta
5 – Malbec de Angeles – Bodega De Angeles – Mendoza

 Luego de esta extensa categoría llegaron las empanadas tan deseadas por los jueces de la noche y ya se palpitaba la recta final.

 Expectantes por la categoría de los vinos de gama premium los catadores eliminaron todo resto de comida y recibieron a las ligas mayores.

 Los vinos más elegidos de esta categoría tuvieron una particularidad, todos fueron del norte y por si fuera poco los puestos 3, 4 y 5 comparten un terroir muy cercano. Para sumar una perlita mas les comento que el puesto 1 y 2 tuvieron una diferencia de 3 votos solamente.

 Los vinos elegidos entre 17 muestras de superiores a $210 fueron:

1 – Piatelli Gran Reserva – Bodega Piatelli – Salta
2 – Laborum – Bodega El Porvenir de Cafayate – Salta
3 – Altupalka Extremo – Bodega Altupalka – Salta
4 – Altupalka – Bodega Altupalka – Salta
5 – Colome Autentico – Bodega Colome – Salta

 Acompañando las 55 muestras llego un filet mignon jugoso y una copa oreo para dar un toque de dulzura.

 Pueden ver la lista completa de las muestras degustadas aqui

 Agradecemos a todas las bodegas por acompañarnos tanto como con vino, como con los premios y la comunicación. Al Hotel Grace, Hotel Altalaluna y La Estancia de Cafayate por sortear sus servicios de altísima gama. Y al hotel Garden Park por recibirnos una vez más.

 También a quienes hicieron un esfuerzo y nos acompañaron desde Tucumán, Salta, Santiago y Buenos Aires y a las chicas de la organización que le ponen la belleza al evento y por suerte son nuestras parejas aunque no nos aumenten belleza a nosotros.

 ¡Salud! Y la próxima vamos por el Cabernet.

La agenda argentina inmediata continua:

6 de junio – Desafio Federal
Agosto – Premium Tasting y Wine MDQ Tasting

 Yo por lo pronto estaré visitando la Vinexpo en Junio luego de pasar a visitar a nuestro amigo Francisco, así que no se pierdan lo que viene en el blog.

NOA Wine Tasting 2015

 “Año nuevo, deuda nueva”  y por esa razón venimos a pagarla.

 La nueva edición del NOA Wine Tasting se realizara en una semana, si si, muy cerca pero con las entradas agotadas, el 9 de mayo estaremos descubriendo el amplio abanico de aromas y sabores que se dan a lo largo y ancho de nuestro país con nuestra cepa insignia, el malbec.

 Tendremos vinos de las dos potencias argentinas, Mendoza y Cafayate, de la tradicional Rioja y de los nuevos terroirs como Córdoba y Buenos Aires, claro está que siendo Tucuman el lugar donde se desarrollara el evento los vinos locales también se harán presente, y hasta una bodega patagónica pasara a visitar a los degustadores.

 El NOA Wine Tasting la única cata a ciegas que se realiza en el norte argentino, además es temática y dividida por rango de precios, esta temática todos los años se modifica, su primera edición los participantes probaron vinos de corte y este año como mencione anteriormente se probara malbec.

 El evento es abierto a todo el público, tenemos la suerte de contar con degustadores muy variados: enólogos, sommeliers, periodistas, vinotequeros y publico general que gusta del buen beber, creemos que esta diversidad nos entregara una visión más amplia de lo que el consumidor ve como una gran vino.

 Esperamos volver a brindar un exquisito evento como fue la primera edición y superar las expectativas de los asistentes y de las bodegas que nos acompañan.

 Nos vemos el 9 de mayo a las 17:30 en el Hotel Garden Park Suites y eventos. 

Vendimia cuanto te espere

 Todos los amantes del vino en algún momento se preguntaron cómo se hace el vino, y si bien algunos lo saben, creo que la gran mayoría solo conoce la teoría, pero pocos vieron a la bodega funcionar.

 Tuve la suerte de formar parte de esos pocos junto con mi compañero vinico de siempre Silvio y participar por unos días en el equipo de trabajo de Bodega El Porvenir de Cafayate. Una de las bodegas más importantes del norte con vinos de calidad superlativa.

 Intentare que vivan desde adentro lo que es el camino de la uva, en este caso Cabernet Sauvignon. Espero pueda cumplir con el objetivo.

Un racimo de Cabernet S. antes de pasar a la despalilladora

 Si bien la calidad del vino comienza desde la finca, obviaremos todo los cuidados que tiene la planta hasta dar fruta. Pero recordemos que un buen vino tiene uvas de calidad y esto es gracias a un buen trabajo en el campo.

La primera etapa en la vendimia, además de tener la bodega lista para recibir uva, es la cosecha. Si bien el Porvenir cosecha la uva para sus vinos de manera manual, existe también la cosechadora automática. Así que iremos por partes.

 Cosecha Manual: En este tipo de cosecha intervienen, valga la redundancia, los cosechadores, personas que tras las directivas del encargado de la finca o el ingeniero agrónomo extraen la fruta de las plantas. En esta bodega boutique la cosecha se realiza en gamelas (cajones) de 20kg para cuidar que la uva llegue en condiciones a la bodega. Por cada “cajón” el trabajador recibe una ficha que luego será cambiada por dinero.

Esta ficha corresponde a 10 bines.

 Este tipo de cosecha tiene la particularidad de ser más lenta y costosa, pero con la ventaja que se pueden elegir las uvas y hay un mayor cuidado del viñedo.

Cargando el camion con bines para llevar a la bodega

 Por otro lado existe la cosecha automática, un monstruo sacado del cine que con la vibración hace caer los racimos a una cinta que desemboca en una despalilladora y finalmente en un depósito.

 Luego que la uva es cosechada se la llevara a una balanza para registrar el ingreso de uva y de ahí pasara a la cinta de selección donde se sacaran las hojas y racimos en mal estado que puedan haberse filtrado en la cosecha.

 De la primera cinta de selección

pasa a la despalilladora, donde un tubo giratorio lleno de orificios ayudado por un tornillo “sin fin” separara la parte maderosa de la fruta. Estos pasos se obviaran en el caso de la cosecha automática, ya que la uva viene “despalillada”

 Una vez que el grano se encuentra libre de escobajos se dirige por la segunda cinta de selección para terminar de afinar la calidad de la uva, de acá pasara unos rodillos para llegar finalmente al tanque el mosto con los orujos.

 En el tanque comenzara la fermentación y acá se quedara macerando el tiempo que el enólogo considere necesario hasta el momento del descube.

 En el medio tendremos remontajes y/o delestage. Tecnicas que nos ayudaran a sacarle mas provecho a las uvas y evitar que el mosto genere malos aromas. Si quieren en otra nota profundizamos mas sobre el tema.

 Algunos vinos puede no pasar por el tanque y llegar a las barricas directamente, otros, como es el caso de este Cabernet Sauvignon pasara del tanque a la barrica para seguir creciendo durante 12 meses.

 Y habra algunos vinos saldrán desde el tanque a la botella, todo dependerá del tipo del vino que el enólogo esté pensando.

 Todos los días en la bodega se realizan degustaciones de los tanques, análisis de densidad, azúcar, acidez, etc. Y si bien todo esto nos sirve para saber que la trasformación de mosto a vino está encaminada también son datos que solicita el INV (Instituto nacional de vitivinicultura) para certificar la calidad del vino.

 En 3 días de trabajo en la bodega uno descubre que es necesario tener mucha pasión por el trabajo.

 La cosecha y selección son momentos realmente agotadores físicamente, las mediciones y estabilización del vino requiere mucho enfoque y concentración ya que una mala decisión puede arruinarte el año completo lo cual hace que la mente este trabajando todo el tiempo. Tal es así que tarde en la noche, después de cenar lo podías a escuchar a Mariano, el enólogo de la bodega, pensar en el programa del día siguiente hacer llamadas para que el encargado del turno noche verifique que todo esté en orden. Porque claro, uno tiene que descansar, pero las levaduras trabajan sin cansancio hasta “la muerte”.

 Estos días de trabajo fueron un “baldazo” de aprendizajes. Muchas gracias Lucia Romero y Mariano Quiroga por dejarme participar en sus hijos y no guardarse ningún secreto. Santiago Bugallo que nos llevó por los viñedos enseñándonos sobre todo lo que implica el campo y mostrarnos el trabajo tan fino en investigación del suelo. Esto nos traerá mejoras de calidad que los consumidores agradecemos. Es notable la intervención de los tres.

 Gracias a Mariana y Melania que nos aguantaron en el laboratorio y nos estuvieron enseñando la cantidad de química que lleva el proceso de vinificación y todo el trabajo que se realiza durante y después de la vendimia.

 Si les da curiosidad pueden participar en la vendimia solidaria desde el 13 a 24 de marzo. Más info en la página de DestinoVinos.

Como pasar las fiestas y beber bien en el intento III

 Hoy 19 de diciembre el blog cumple dos años, y para seguir con la tradición volveremos a los orígenes de la primera nota, la cual se repitió hace exactamente un año. Siempre con vinos que me sorprendieron y con los cuales me gustaría terminar este "ciclo lectivo". Estos se encuentran ordenados por estilos y por precio. Comenzamos.

 Espumantes:

 Amalaya Brut Nature: Algo que probé hace muy poquito en Cafayate y que llego este año <espero que para quedarse> a la bodega. Un vino fresco y frutal, muy frutal, con una inversión en el corte del vino blanco de Amalaya. En esta oportunidad domina el Riesling con un 80% y lo acompaña con un 20% el Torrontes. Más que suficiente para esta uva con tanto carácter del valle. Método de elaboración, charmat. Sugerido de $100. Para los tiempos que corren, una ganga. Les debo la foto, se me escapo la botella. En unos dias compro uno y la subo.

 Kaiken Brut: El segundo brut en el país del “extra brut”. Esta bodega me sorprendió en Agosto de este año cuando visitamos Mendoza, etiquetas que las tenía muy poco bebidas y este espumante me hizo mucho ruido. Corte clásico 70% Pinot Noir – 30% Chardonnay. Método tradicional. Una levadura presente que me gusta mucho y una acidez casi punzante que me encanta, linda nariz, pero creo que lo que más disfruto de este vino es la boca, las burbujas llenan y expanden los “cachetes” y eso para mí es cumplir como espumante. Sugerido al público de $130.

Cruzat Demi Sec: “Lo dulce no quita la sed” dice una publicidad que anda dando vueltas. Por eso recomiendo esto que es “casi seco”.  Para cerrar la noche me encanta este vino que entra dulce y después desaparece. Sin lugar a dudas de una de las mejores “champañeras” del país y de la mano de quien más sabe de burbujas. Si el postre no es demasiado dulce o si tenemos una tía que solo bebe sidra y anana fizz este vino me parece súper acertado. Por $130 es una excelente opción de las pocas en este grado de dulzor que tenemos en el país.

 Blancos:

 La Puerta Alta Torrontes: Empezamos con un torrontés de La Rioja, provincia que tuve la oportunidad de visitar dos veces este año. Este vino fue uno de los mejores recuerdos en cuanto a etiquetas que me traigo de allá. Una nueva cara del torrontes, o la primera dirán algunos de mis amigos riojanos. Sea como sea, pruébenlo. Un vino muy interesante por $60.

 Laborum Torrontes 2013: Todos los años me encanta este vino. Fresco y elegante. Una acidez muy bien lograda con esas plantas con mucha experiencia que tiene la bodega en la finca “El Retiro”. Sin dudas el equipo de trabajo de la bodega escucha a las plantas que son las que saben. Si los festejos comienzan con empanadas o desde temprano estamos cocinando, este vino seria mi elegido para hacerme compañía ¿Precio? $98.

Bramare Marchiori Vineyard Chardonnay 2013: ¡Que nombrecito! Este es un blanco de alta gama que hace rato quería probar y este año lo encontré con amigos mientras comíamos algunos pescaditos crudos. Un vino bien pesado, con la madera presente pero sin tapar demasiado la fruta y algunas florcitas. Sin lugar a dudas un “chardo” en la lista de los inevitables. Paul Hobbs algo debe saber de esta uva ¿no?  Su precio tal vez excede el límite de lo que pagarían por un vino blanco, al menos la mayoría. $300.

 Rosados:

 Si señores, rosados. Este año probé dos exponentes muy bien logrados y me parece que merecen un lugar en estas fiestas. Frescos, aromáticos, perdón, muy aromáticos y con unos colores únicos.

Kaiken Rose $70

Penitente Malbec Rosado $95. La botella que probé estaba sin etiquetar de este vino. Bien lo tenga en mi poder subo la foto.

 Bueno, con ese pequeño cambio de color entramos a lo más complicado. Los tintos.

Tintos:

Febrero Riojano Bonarda: Tuve la oportunidad de probarlo muchas veces. Un vino facil de beber y fresco. Lindo para un atardecer en el campo. Precio $50

Manos Negras 2011 Cabernet Sauvignon: Este vino me sorprendió gratamente en el desafíoFederal. Lo elegí primero y me gustó mucho su estilo. Altamente recomendado. Precio $125

Cara Sur Bonarda 2013: Otro ejemplo de un bonarda fresco y jugoso. Lo pienso y me dan ganas de descorchar. Un vino del  que tuve la suerte de escuchar la historia detrás del nombre de parte de uno de sus protagonistas, Santi Bugallo, el hermano del Pancho que es quien hace este vino junto a su mujer. Precio $140

El Esteco Malbec 2012: Este niño recién salido de la bodega vallista. Una de esas botellas que se acaban rápido. Precio $150.

Laborum Syrah 2012: Hace rato que lo vengo siguiendo a este vino, pero no me animaba a recomendarlo tan abiertamente. Después de la última cata a ciegas donde lo elegí primero decidí que definitivamente hoy tiene que estar aquí.  Precio $185

SonVida Cabernet Sauvignon 2010: Un vino Vigil, con un estilo diferente a los Catena o a sus enemigos pero con esa firma tan particular. Un vino con muchas capas que se va abriendo de a poco y mostrando todo su potencial. No decanten!! Disfruten el crecimiento en copa. $218

Finca La Anita Cabernet Sauvignon 2012: Si bien no fue el que elegí primero en el Desafío Federal de este año, si me fue convenciendo en diferentes momentos con diferentes comidas. Definitivamente me encanto. Precio: $258

Decero mini ediciones Petit Verdot 2011: Un vino que había probado hace un tiempo atrás y este año me lo volví a cruzar. Complejo y diferente, tal vez el mejor Petit Verdot de Argentina. Para mí al menos. Precio $276 

El Enemigo Cabernet Franc 2010: Sé que no soy al único que le pasa. Cuando pruebo estos vinos sé que Ale Vigil estuvo atrás. De decenas de muestras los elijo y los distingo. Este año mi paladar se casó con este que lo bebí en varias oportunidades. Precio $300

Siesta en el Tahuantinsuyo Cabernet Franc 2009: A ciegas y a la vista lo elegi. Fresco y misterioso, como los vinos de Ernesto. Debo admitir que es una bodega que hace unos años no me cerraba mucho, ahora estoy probando cosas muy interesante. Lo vi solo con el cofre de madera y el ladrillo de adobe a un precio de $630

Aluvional Altamira Malbec 2011. Bueno. Si quieren un gran malbec yo elijo este. Toda la línea es impecable, pero como el año pasado el Peral me obnubilo, este año fue Altamira. Definitivamente TRE MEN DO. Precio $705

 Para cerrar, y con la esperanza de que el año que viene se comercialicen les dejo las fotos de unas joyas que probé y no se encuentran en el mercado. Digo, hay que ir proyectando el 2015.

No es necesario que les cuente de la bodega

Gran corte de la la bodega De Angeles. No tengo foto del vino solo

El vino de los 5 grandes de Cafayate. Próximamente una nota

 Espero haberles dado opciones para brindar estas fiestas, todas aplicables a diferentes momentos. Felicidades!

Cata a ciegas de Syrah

 El año hay que cerrarlo en grande y con amigos es por esto que armamos una nueva cata a ciegas junto a Silvio. La quinta bajo la temática varietal en un “todos contra todos” en cuestión de precios. Formatos que muchas veces nos sorprenden y otras no tanto.

 Como ademas del año debíamos finalizar el ciclo "Garden Wine" que vinimos realizando desde Junio de este año, el hotel Garden Park fue la cede. Mas precisamente el Salon VIP que posee en el primer piso.

  Si vienen siguiendo el blog, ya realizamos este tipo de catas con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir y Bonarda, así que cuando llego el turno de una nueva cepa tinta decidimos que el Syrah iba a ser la protagonista. Decisión que pareció mas justificada por el reciente reconocimiento al mejor Syrah del nuevo mundo que obtuvo Argentina según el últimos “six nations”.

 Siguiendo con la idea de realizar una cata a ciegas con exponentes que una persona normal, o no tanto, puede ir adquiriendo a lo largo del tiempo, los syrah pudieron competir con diferentes añadas, terroirs y precios. Tuvimos vinos desde el 2003 hasta el 2013. Desde $80 a $300. Del valle Calchaqui, pasando por Mendoza y San Juan

  Como con mi hermano vínico conocíamos las etiquetas y queríamos participar decidimos dejar que los ajenos a la selección elijan el orden. Descorchamos todas botellas, las tapamos y una vez vestidas cada catador le ponía un número a la botella que eligiera. Así nos evitamos preferencia en las selecciones y evitaríamos el factor "Orden por precio".

¿Cuáles fueron mis impresiones?

 Bueno, primero diré que estoy muy conforme con mi selección y tuve una sola sorpresa, un vino 2008 que se encontraba evolucionado. Si pasaron 6 años, pero el 2003 todavía no mostraba intenciones de crecer, se encontraba fresco y fragante, entonces esto me descoloco un poco.

 Por otro lado nos pasó algo muy llamativo, la selección por azar privilegio la presentación de cuatro terroirs muy marcados. Abrio San Rafael, luego Maipu, Colome y siguió con el Valle de Tulum. Contrastes interesantes si los hay. Lo más lindo de todo es que no solos los más experimentados se dieron cuenta, todos apreciaron las diferencias de estilos.

¿Qué vinos teníamos?

 Bueno, les dejo la ficha que entregamos al finalizar la cata para que pueda espiar un poco. Como les comente anteriormente, el orden de muestra fue elegido por los participantes a ciegas, es por esto que el orden de la ficha no es el de la cata.

 El podio general por decisión de todos los votantes fue el siguiente. De izquierda a derecha del primero al quinto.

 Mi podio personal me sorprendio gratamente ya que mi dos primeros vinos fueron de dos bodegas con las que vengo trabajando últimamente con una calidad excepcional. Tuve un vino que no me hubiera imaginado y dos que supuse que eligiria y que en una charla previa le comente a mi colega que seguro estaban en el podio.

 Así quedo mi selección: 

 Laborum Syrah 2012

 Finca La Anita Syrah 2011

 Gran Syrah de Finca las Moras 2011

 CarinaE Gran Reserva Syrah 2008

 Diverso Syrah 2012

 Con esta cata cerramos las degustaciones formales del año y encima con un regalo de lujo de nuestra chef que estuvo presente en todos los eventos que hicimos y recomendamos. Gracias Marcela Roldan por tan delicioso regalo.

 Ya empezamos a prepararnos para el próximo 9 de mayo que es la fecha estimativa del segundo NOA Wine Tasting.

 La semana que viene sale la nota con la que abrió el blog recomendando los vinos para estas fiestas.